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2023-11-6 13:48:51
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菊花是中国传统中药材之一,每年秋季是菊花采收和泡茶饮用的最佳时期。
中医认为菊花得天地之清气,含金水之精英,饱经露霜,备受四气,善清上焦风热,平肝明目,清热解毒。
闲来泡杯菊花茶品一品,能降火除秋燥、护眼解秋乏。
菊花,《神农本草经》中又名“节华”,位列上品药,书中载菊花久服可“利血气,轻身,耐老延年”。其性味辛甘苦、微寒,归肺、肝经,具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。
药用菊花的分类
药用菊花分为三种:白菊、黄菊和野菊花,因加工方式和产地不同,又有“滁菊”“亳菊”“杭菊”“贡菊”“怀菊”等不同品种。
其中,黄菊偏于疏散风热;白菊偏于平抑肝阳、清肝明目;野菊花偏于清热解毒。
现代药理研究表明,菊花水浸剂或煎剂对金黄色葡萄球菌、多种致病杆菌及皮肤真菌均有一定抗菌作用,同时还有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、提高心肌耗氧量的作用。
巧用菊花来养生
菊花药枕
明代李时珍在《本草纲目》中记载菊花“囊之可枕”,枕花芯枕入睡,可给生活增添一份诗情画意,亦有较好防病保健的功效。
用黄菊做药枕可预防风热感冒、白菊可平肝明目。
若配伍白芷、辛夷可疏风通窍,适用于慢性过敏性鼻炎表现为鼻塞不通、不闻香臭的患者;配伍苦荞麦皮、决明子,适用于肝阳上亢视物不明的高血压患者。
菊花茶
菊花茶一般使用玻璃杯具,多选用杭白菊3~5克,沸水冲泡10~15分钟即可饮用。
可加枸杞子滋补肝肾、清肝明目,适用于电脑族日常护眼饮用;
加金银花、茉莉花疏风散热,可用于防治风热感冒头痛、咽痒咽痛;
加霜桑叶、蜜炙枇杷叶疏风润燥,适用于防治秋燥伤肺之咽痒干咳;
加山楂化瘀消脂,适用于肥胖症、高脂血症。
菊花酒
菊花酒的酿造和饮用历史悠久,现在菊花酒酿造方法更为简单,将菊花去蒂洗净晾干,泡于低度的粮食酒中1~2天即可饮用。
菊花借用酒的功效,可活血行气、轻身健体。
此外,亦可在酒中加入地黄、当归、枸杞等中药,增加补肝肾、益精血的功效。
菊花粥
菊花粥原材料为糯米或粳米,以及鲜菊花。锅中加水煮米,待粥煮熟后,将菊花放入,再加入适量油盐或冰糖搅拌均匀即可食用。
无论甜咸,皆清淡爽口,花香宜人,此粥可疏风散热、平肝明目,尤适宜于秋季老年人食疗保健。
拌三色菊花
三色菊花是一道爽口凉菜,将胡萝卜、黄瓜、菊花洗净切丝,先将胡萝卜热水焯熟,再与黄瓜丝、菊花丝拌在一起,加入盐油等调味,色香味俱全,营养丰富。
食用菊花需注意
菊花虽好,但并非人人皆宜。菊花药性甘苦微寒,不适合长时间、大量食用。有以下情况的人群食用菊花,尤其要适量谨慎。
①脾胃虚寒、阳虚体质者少喝
常见于老幼、体弱及大病初愈等人群,表现为平素畏寒怕冷,手脚冰凉,胃脘部受凉或食用凉性食物后易腹痛、便溏等。
此类人群过多食用菊花会加重虚寒的症状,不利于身体健康。
尤其是儿童,由于处于生长发育高峰期,乃纯阳之本,过多或长时间食用菊花会损伤人体阳气,不利于生长发育。
②过敏者慎用
有临床报道,菊花会引起过敏性结膜炎,尤其是有花粉过敏性结膜炎病史的人应注意,服用菊花可能诱发过敏反应。
③风寒感冒者慎用
易患风热感冒者,日常服用菊花可有较好的防治功效,但风寒感冒者并不适用。
因此,若以用菊花预防感冒为主要目的,应提前咨询专业医师,谨遵医嘱。
④孕妇慎用
女性在怀孕期间,自身免疫力偏低,受体内激素变化的影响,胃肠功能易紊乱,常食欲不佳。
菊花性偏凉,长期大量服用易引发腹痛腹泻等胃肠道症状,孕妇食用需谨慎。
⑤低血压者慎用
由于菊花有一定的降压的作用,低血压患者最好不喝菊花茶,以免出现头晕眼花的现象。
⑥菊花茶要随沏随喝
另外菊花含有黄酮类成分,具有抗氧化、抗衰老作用,但浸泡时间一长就会发生化学反应,导致菊花茶水的颜色变绿,因此要随沏随喝,不要喝隔夜菊花茶。
购买菊花,要当心“毒菊花”
硫熏菊花有害健康
硫磺熏制是一种简便有效的处理中药材的方式,常用于中药炮制。
因为中药材大多来源于天然植物,易长虫、发霉,从而影响药效,而用硫磺熏制后,有利于中药材的存储以及保持药效的稳定。
硫磺熏制菊花还可以去掉其表面的蜡质,使菊花快速干燥,节省时间和成本,并且熏过的菊花又大又白,十分漂亮。
虽然硫磺熏制的方法一直在使用,但对于使用范围和硫磺使用量都有规定。
近年来,有些不良商贩追求药材的卖相及延长存储时间,使用大量硫磺来熏制中药材。
在此过程中,硫磺在熏蒸过程中与氧结合,会产生二氧化硫。
医学研究已证实,二氧化硫对人体健康有一定损害,对呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用,长期接触,轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状,重者可能会出现反射性声门痉挛,说话能力下降、吞咽困难、憋气等症状。
而且,二氧化硫对肝肾功能也有不良影响。
如何鉴别硫熏菊花
在市场上购买菊花时,切不可只盯着白、大、亮的。下面教大家一些鉴别小技巧。
眼看:自然干燥的菊花干品略带黄色,花心较花叶颜色重,色泽不均匀,花托偏绿。而硫磺熏过的菊花颜色偏灰白,色泽均匀,花托颜色偏淡绿。
鼻闻:未熏硫的菊花只有淡淡的清香味道,而被硫磺熏过的菊花则有刺鼻的酸味,甚至还能够闻到呛鼻的硫磺味。
手捏:没有被硫磺熏过的菊花质地相对松软、顺滑,而被熏过的则质地偏干、偏硬,捏起来手感不同。■
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