雲竹老師講解冬至養生

大小海海堵

一年之中，冬至節氣前陰氣最強。「否極泰來，一陽復始」。從冬至起，陽氣開始生發但非常虛弱，要好好保護它。雲竹老師從四個方面為大家講解冬至養生應該怎麼做，冬至前後「一躲二養三藏四艾灸」補對這次健康一年。
一：躲
1、寒涼愛
冬至前後，人體的陽氣太弱，身體的抵抗力也比較差。要躲著寒涼，外出時一定要戴圍巾，捂好背腹和足底，戴帽子保護頭部，避免風寒的侵襲。
2、暴食
同理，陽氣太弱，無法幫助身體運化過多的食物，又逢年底，聚會增多，要避免暴飲暴食，給腸胃增加消化負擔。
3、大汗方
中醫認為，大量的排汗同時會耗費大量的精氣。
冬季應該順應天時，注意養藏，安靜休養，不宜劇烈的運動或者大量的出汗。雲竹老師建議大家可以早上拍打「八虛」即：肘窩、腋窩、腹股溝、膕窩（集體做法可參考雲竹老師養生課堂教學示範），練習雲竹養生呼吸操，晚上练习洗髓经。
4、是非
冬季是高血壓心腦血管疾病的高發期，盡量躲是非，避免因為情緒激動而引起的突發疾病。

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二：養
1、曬太陽
曬後背補陽氣。
在冬天，要想補充人體的陽氣最簡單的方法就是曬太陽。
但需要注意的是：能有效補陽的方式是曬背部。
因為背部是人體督脈所在，督脈是人體的陽經，有調節陽經氣血的作用。可以在中午找一個向陽的窗邊，曬曬後背，全身都會很溫暖。
2、搓後腰
腰眼為經脈奇穴。
平時用手掌搓腰眼，可以疏通經脈、強壯腰骨、固益腎經，而且男女都適用，具體的方法：
將雙手搓熱之後，緊按於腰眼處片刻，再向下重推至尾椎處，每日反復50-100遍。


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三：補

冬至過後是進補的大好時機，俗話說「冬天進補，春天打虎」。雲竹老師根據廣東地區天氣為大家推薦以下進補食材及食療方法。
1、溫補類食物
如雞肉，羊肉，牛肉，鯽魚等，可配枸杞、馬蹄、甘蔗等同煮，具有一定的養陰功效。但過多地進食溫補類食品，容易上火。
2、平補類食物
如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
3、滋補類食物
具有滋陰益腎、填精補髓的功效。
主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
雲竹老師建議：天寒地凍，首選溫補類食物。
吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養又不傷脾胃。應注意「三多三少」，即蛋白質、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少。
食宜溫熱、熟飲，多吃堅果類食物，可禦寒、補腎健腦、強心健體。


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雲竹老師推薦冬至養生食療方：
1、補心養陽湯
材料：
羊肉1~2斤（500克~1000克）、黃芪100克、當歸20克、甘蔗2~4節、帶皮生薑2塊、大棗8個（這是一家人喝的量）。
調料（後放）：
黃酒1兩（50克），香菜1兩（50克），胡椒粉、鹽、辣椒粉（怕辣可不用）少許。
做法：
① 黃芪、當歸用清水浸泡30分鐘。
②香菜切成末，甘蔗去皮後，縱向剖開，帶皮生薑拍扁。
③鍋內燒開水，將羊肉下鍋煮出血沫，將水倒掉，羊肉沖洗乾淨。
④鍋內重新加水，將全部原料一起下鍋，大火煮開後，放黃酒，轉中火燉1個小時。
⑤放入胡椒粉，關火起鍋。
⑥在湯碗里放入香菜末和少許鹽，將羊肉湯盛入湯碗。
⑦將鍋里的羊肉撈出，切成塊，配鹽和辣椒粉混合做成的蘸料食用。
雲竹老師提醒：
（1）、濕氣重的人可以放十幾粒花椒一起燉；（2）、感冒的人去掉黃芪。


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2、當歸生薑羊肉湯
原料：
當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各適量。
做法：
① 當歸、生薑洗淨，切片備用。
②羊肉剔去筋膜，切塊，放入開水鍋中祛除血水後撈出。
③當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，大火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可。
④加入食鹽等調味品食用。
雲竹老師提醒：
（1）、羊肉可以先用鹽抓下醃制一會再下鍋，肉更易入味。
（2）、在焯水的時候可以在水中加點白米醋，焯水後再繼續烹調，即可去除羊肉羶味。
（3）、也可以在燉鍋里放入幾個乾桔皮，即可去除羊肉羶味。
3、黑豆紅棗豬尾湯
原料：
豬尾巴 適量，黑豆 適量、紅棗適量、料酒1勺、姜2片，鹽適量
做法：
①黑豆屬於高蛋白，低脂肪食物，煲湯前需提前用水浸泡，大概泡1個小時；
②豬尾巴去毛斬成小段，涼水下鍋燒開，放點料酒和薑片，大約煮開3分鐘後，
豬尾巴撇去浮沫撈出來，洗乾淨備用。
③焯水的豬尾，泡發的黑豆，洗好的紅棗和2片薑片放湯鍋中，
加滿清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煲一小時；
④此時黑豆已經軟爛，煲好後加入少許鹽攪勻即可享用嘍。


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四：艾灸
艾灸是今年雲竹老師在課堂上特別推薦的保健方法，冬至適合艾灸神闕穴，據說可以祛風除濕、溫通經絡、調和氣血，甚至來年少生病。
時間：在冬至前後4天，再加上冬至這一天，共9天。
方法：把艾條點著以後，以肚臍為中心，熏著肚臍周圍就可以了。不要燙到皮膚，有溫熱的感覺即可。
頻率：每天一次，每次15-20分鐘。
除了艾灸神闕穴外還可以艾灸腰部（命門、腎俞、關元俞等）以及三陰交穴。
雲竹老師提示：灸的時候要避風寒，戒生冷和油膩。
剛吃完飯或者空腹不宜，濕熱症、陰虛發熱的不宜，孕婦不能灸。

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五：泡腳
雲竹老師課堂上一再講解冬季泡腳的重要性，泡腳可以舒筋活血、促進血液循環，改善手腳冰涼，幫助排除體內濕寒，緩解膝關節疼痛。
泡腳的具體做法：
1、水溫可在40—45度左右
2、泡腳水量沒過三陰交
3、泡腳時間15—20分鐘最佳
雲竹老師建議可使用花椒，生薑，艾草，紅花，伸筋草，羌活，桂枝，獨活，川芎，當歸等中藥煮水泡腳。雲竹老師為大家推薦《漢湯砭石足浴包》是一款不錯的中藥泡腳包。