小店老板靠它年入100w!有了这秘方,做啥菜都能香上十倍!

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都说入乡随俗，这话可不假。
我有个在广州工作了3年的湖南朋友，本土化程度已经高达90%了。

具体表现为，一，在广州轻易不吃湘菜。
每逢吃湘菜，她就会因为肠胃不适进医院。



二，常把热气、湿气挂嘴边，每个月都要安排靓汤进补、凉茶祛湿。
不过，要论最本土化的一点，还得是：
嗜辣如命的她，已经逐渐爱上了口味清淡的粤菜。



每周必去粤菜馆探店不说，还会极力安利给我们，甚至......致力于教我做粤菜。


像今天这道菜，就源自她的倾囊相授——
化州香油鸡


化州，是广东茂名的一个县级市，存在感不高，但说起吃的可就出名了。
我们常吃的中药材化橘红、广州街头常见的化州糖水，都是化州特产。
化州香油鸡，更是化州当地的标志性美食。



有多好吃？
据说90年代，化州第一家香油鸡店还不到10平方，就实现了一百多万的年净利润。
得益于湖南朋友的化州籍对象，她也学得了一手制作香油鸡的好本事。
上周末，我就在她家尝到了这碟美味