​冬季养生之大雪养生二 - 《饮食养生》

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从中医养生学的角度来看，大雪到了进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫力，促进新陈代谢，使能量最大限度地储存于体内，有助于阳气的升发，使畏寒的现象得到改善。

(一)常用食物

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，此时进补应顺应自然，注意养阳，以温补为主，如多食用粥类，常食羊肉、狗肉、大枣、桂圆等食物，对于素体虚寒、阳气不足者尤佳。

但食物不要过于滋腻，可适当地多食用富含营养和增加热能的食物，比如富含优质蛋白质的瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类及豆类等。

此外，还可多吃水果，蔬菜和水果当中富含的维生素会促进胶原蛋白的合成，可促进胃肠消化功能。

(二)常用食谱

1.百合当归乌鸡汤

原料：乌鸡500g，百合、黄芪各10g,盐少许。

做法：将乌鸡剁成小块后，用清水冲洗以去除材料的腥味和血水，然后将百合、黄芪用清水浸泡并清洗干净，放一旁备用；将百合、黄芪、乌鸡一同放入汤锅中，加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时，加入适量食盐调味，即可食用。

功效：补益肺气。

2.羊肉粥

原料：瘦羊肉250g,萝卜1个、粳米150g

做法：羊肉洗净,切成肉丁，萝卜切大块，两者同炖，去膻味；取出萝卜，放入粳米熬成粥。

功效：益气补虚，温中暖下，益肾壮阳。

3.桂花枸杞子膏

原料：枸杞子、桂花10g,大米100g，白糖适量。

做法：桂花、大米、枸杞子洗净一起入锅，加入适量的水，大火煮沸，文火煮35分钟，吃的时候加适量白糖。

功效：祛寒，润燥，止咳。

- 完 -



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