襄阳特产02－襄阳牛肉面

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又称襄阳牛杂面或牛油面，是襄阳人的经典面食之一。20世纪50年代以来，牛肉面逐渐成为襄阳人早餐的美食。襄阳牛肉面的做法很简单：水开后将碱面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。其特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，再佐一碗襄阳黄酒，更为惬意、舒服。