雕花功夫襄阳味道——保康石耳炖太平牡丹豆腐

倒骑毛驴

襄阳人的饭桌上，少不了这样一道菜——“太平豆腐”。“太平豆腐”味醇且有清香，煎炸烹煮，无一不适。地处襄阳西郊，濒临汉水，有一座具有两千年历史的古镇“太平店镇”，得益于良好的地理地势，孕育了这独具风味的特色美食。
保康特殊的地理位置造就了很多名贵野菌类的生长，石耳就是其中之一。石耳被称作为山蔬第一珍品，其味鲜美可口，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中而得名。

此菜选用散养老母鸡加上保康石耳隔水清炖6小时，配以厨师雕刻成牡丹花形状的太平豆腐。

汤色清澈见底，菌香浓郁扑鼻，豆腐滑嫩入味！是一道非常健康的特色美食。寓意花开富贵，吉祥如意！