请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

[襄阳城事] 襄阳2394家餐饮单位已开业!这些事项要注意!

[复制链接]

9

主题

60

帖子

152

积分

论坛游民(Lev.1)

Rank: 2

积分
152
威望
24
金钱
44
发表于 2020-4-3 14:22:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 襄阳热线小亮妹 于 2020-4-3 15:46 编辑

截至4月1日,襄阳市城区已开业的餐饮单位共有2394家。餐饮业放开堂食,应坚持以严防新冠肺炎疫情反弹、巩固疫情防控成果为首要任务,以严格落实疫情防控措施为前提条件,根据当地疫情防控形势,有条件放开。同时,继续大力推行网络订餐、团餐定制、定点送餐、“打包带走”等“无聚集无接触式”餐饮服务,落实疫情防控和食品安全措施,确保防疫安全和食品安全。

IMG68a3c42ec22053142580016.jpg

一、关于有序放开堂食的基本条件及程序

有序放开堂食的基本条件是:

经营场所通风;
经营环境清洁消杀;
餐用具清洗消毒;
库存食材清理整理;
员工及其家人健康状况清楚;
排队取餐和就餐间距分别保持1米以上;
人员“扫码+测温”进入;
不接待大规模聚餐活动。

为加强对餐饮单位的指导,襄阳市市场监督管理局已将卫健部门制定的《餐饮服务企业新型冠状病毒感染肺炎防控技术指南(第一版)》翻印两万份,发至各餐饮单位。餐饮单位防控措施在该《指南》里都有具体要求。

餐饮单位复工开业前,应向当地市场监管部门作出书面承诺,在严格落实疫情防控措施的前提下即可自行复工复产。待疫情解除后再对经营条件作相应调整。

89653664211472716557.jpg

二、关于放开堂食后如何加强监管

总的要求是:围绕“两个安全”,把好“八关”。“两个安全”即:防疫安全和食品安全。“八关”即:

1、培训关。复工开业前应联合有关单位对辖区餐饮单位负责人进行视频、网课、小型会议、上门指导等多种形式的学习培训。培训内容主要是:国家商务部办公厅、国家卫生健康委办公厅2020年2月6日联合下发的《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南(暂行)》、卫健部门制定的《餐饮服务企业新型冠状病毒感染肺炎防控技术指南(第一版)》、国家市场监管总局出台的《餐饮服务食品安全操作规范》,以及各级防控指挥部的有关要求,并督促餐饮单位落实从业人员培训。

2、环境关。督促餐饮单位在复工开业前对经营场所进行搬家式大扫除,彻底清洁消杀,改善通风条件。恢复营业后持续保持开业条件,坚持每天不少于2次清洁消杀,并做好消杀记录。要积极开展爱国卫生运动,落实防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫措施,保持油烟净化设备正常运行。

6d9e49e608e3476c9733009053bc943a_副本.jpg

1a7c68ff7e6c4da79f210a92b6d71ea2_副本.jpg

3、食材关。对库存食材进行全面清理整理,严禁加工使用过期或变质食材。禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物及其制品。不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。落实食材采购索证索票和进货查验制度。餐盒等食品相关产品应符合食品级标准,从正规渠道购进。

4、健康关。督促餐饮单位加强员工健康管理,落实持健康证明上岗和每日对员工进行晨检及体温监测。配备必要的洗手设施及快速洗手消毒剂、皂液等卫生用品。做好顾客体温监测。

5、操作关。操作人员必须配戴口罩上岗,食品加工制作和食品配送要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。做到食品生熟分开,避免食品交叉污染。拒绝加工使用国家法律法规明令禁止的食品及原料。加强消杀产品的存放和使用管理,防止发生中毒事件。

6、消毒关。严格落实餐用具清洗消毒和保洁,配备必要的消毒设施设备,做好餐用具消毒记录。

7、间距关。排队取餐和就餐间距分别保持1米以上。

8、应急关。督促餐饮单位落实设置隔离室等隔离防护措施。当员工或者就餐顾客出现发热、乏力、干咳等疑似症状时,餐饮单位应及时联系社区和当地卫健部门妥善处置,并在专业人员指导下对其活动场所及使用的物品进行消毒处理。

特别提醒:出门请务必戴口罩,保持警惕 做好防护,坚持就是胜利!


来源:襄阳市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部宣传外事组,图片来源网络,襄阳热线锦鲤
+10

35

主题

299

帖子

913

积分

蝙蝠侠(Lev.7)

Rank: 8Rank: 8

积分
913
威望
62
金钱
490
发表于 2020-4-3 15:48:09 | 显示全部楼层
可以堂食了,但还是感觉不太放心

67

主题

294

帖子

852

积分

蝙蝠侠(Lev.7)

Rank: 8Rank: 8

积分
852
威望
55
金钱
448
发表于 2020-4-3 15:48:59 | 显示全部楼层
不放心就在家做吧,时间长了,在外面吃饭还是很不习惯的

44

主题

265

帖子

782

积分

黑侠(Lev.6)

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
782
威望
43
金钱
431
发表于 2020-4-3 15:49:38 | 显示全部楼层
现在出个门不带口罩都感觉自己是异类

23

主题

267

帖子

510

积分

侠之大者(Lev.5)

Rank: 6Rank: 6

积分
510
威望
19
金钱
205
发表于 2020-4-3 15:50:04 | 显示全部楼层
习惯了在家吃

0

主题

5175

帖子

1万

积分

钢铁战士(Lev.17)

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

积分
10892
威望
1579
金钱
2559
发表于 2020-4-5 09:48:00 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报电话:0710-3788606
快速回复 返回顶部 返回列表