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[美食交流] 黄小厨给女儿的便当,有多多版和妹妹版呦~

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发表于 2018-4-20 14:48:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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小厨 FM:170 期 来自黄小厨 00:00 08:23
相信很多小厨都有带饭的经历,到了中午大家拿着饭盒排队去热饭,不论是在单位还是在学校,饭热好后坐在一起一边吃一遍聊,互相点评下带的饭,快乐的午餐时光在吵吵闹闹中度过。现在想想,真是非常怀念带饭的日子。
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自己带饭健康可口,也能控制油盐和热量摄入。所以只要黄小厨在家,中午就会做好便当给多多送过去。每个孩子的口味不一样在选择饭菜上也有不同,比如多多不吃海鲜,对肉也不是特别喜欢,所以一般多多的便当就会素一点。妹妹人儿继承了黄小厨吃嘛嘛香的优势,因此便当更加丰富,更多肉肉~

爱吃素的
多多人儿的便当
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炒四丁
食材
— —
莴笋 1/3 根 / 胡萝卜 半根 / 淀粉
鸡胸 50g / 熟玉米粒 1 小碗 / 生抽
大葱 / 姜 / 盐 / 料酒 / 油
步骤

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将莴笋、胡萝卜去皮切小丁,小鸡胸肉切丁。葱、姜切末。鸡丁加入料酒、淀粉和盐腌制片刻。

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锅中放入底油,油热后放入鸡肉丁煸炒至鸡肉变白后盛出备用。

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另起一锅加入油,油热后放入葱姜末煸炒出香味后放入莴笋丁、胡萝卜丁翻炒片刻后加入鸡丁翻炒,加入生抽和盐调味,出锅前加入玉米粒即可。
黄小厨的蛋炒饭
食材
——
火腿/黄瓜/胡萝卜
米饭/葱/油
步骤

黄瓜、胡萝卜、火腿切丁,葱切碎,鸡蛋打散备用。

锅中放入油,倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒熟后盛出备用。

另起一锅倒入油,放入葱花,炸葱油。放入米饭翻炒后加入鸡蛋、火腿加少许盐调味,最后放入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻即可出锅。
TIPS
——
炒米饭最好用干一点的隔夜饭
爱吃肉的
妹妹人儿的便当
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照烧鸡腿
鸡腿肉 1 块 / 酱油 2 汤匙 / 白砂糖 2 汤匙
水 2 汤匙 / 味醂 1 汤匙
盐 / 油
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鸡腿肉切段肉筋,撒适量的盐腌制 15 分钟。锅中放入适量的油,中火煎鸡腿,先煎带皮面 4-5 分钟,再翻面煎 2-3 分钟。
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锅中倒入酱油、白砂糖、水、味醂调成照烧汁,将照烧汁不停浇在鸡腿肉上,待汤汁收浓即可出锅。装便当时把鸡腿肉切块即可。
芦笋炒培根杏鲍菇
芦笋 3-4 根 / 培根 1 片
杏鲍菇 半个 / 盐 / 油
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芦笋洗净去皮切段,培根切成小片,杏鲍菇洗净切小片。锅中放入水加少许盐,水开后放入芦笋焯 1-2 分钟,捞出备用。
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锅烧热放入少许油,放入培根煸出油,待培根变焦黄后加入杏鲍菇煸炒。杏鲍菇煸炒到变软后放入芦笋段煸炒,加少许盐调味就可以出锅了。
厚蛋烧
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厚蛋烧也叫玉子烧,口味绵软非常适合小朋友。点击图片直达菜谱。
照烧鸡腿的酱汁,还可以做照烧杏鲍菇
1 汤匙 =15ml
爸爸做的便当
最好吃啦
根茎类的蔬菜、蘑菇都非常适合做便当菜,绿叶菜如果是隔夜再加热的话,口感不好营养价值也大打折扣。如果有时间,可以一早起来准备便当,这样就能准备一些新鲜的蔬菜做沙拉或凉拌菜了。把酱汁单独用一个密封盒装起来,吃时淋在蔬菜上。另外豆腐和豆制品也非常适合做便当菜,豆腐是一种高蛋白低脂肪的食物,做法也非常多。
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如果有条件,黄小厨还是会自己给孩子做饭来吃,一个是为了更健康,还有就是希望孩子们能记住爸爸做饭的味道,将这些爱的味道传承下去,把爱和幸福的感觉带到学校去 ~
来唠唠,你是怎么准备自己的便当哒?


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发表于 2018-4-20 14:48:45 | 显示全部楼层
不看了,要不增肥了

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发表于 2018-4-20 15:58:28 | 显示全部楼层
很有看点!
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