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[休闲情报] 空心草莓难道是打了膨大剂和激素?农大教授告诉你真相!

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发表于 2018-4-17 09:04:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 襄阳热线娜娜 于 2018-4-17 09:20 编辑

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一颗草莓中蕴藏着无穷的营养,但每逢草莓上市,一些传言也在悄悄发酵,个大的是使用了膨大剂?空心草莓打了激素?...... 真相到底如何呢?


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1  抗癌:草莓富含的维生素 c、花青素和苹果酸等,有助于抗击乳腺癌、食道癌、胃癌等。
2  护心:草莓可帮助降低血脂和血管炎症危险,还含有益于心脏的叶酸。
3  护脑:草莓有助于预防和年龄有关的认知能力衰退。
4  助消化:草莓有助于改善肠道健康。
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农大食品学院教授
冯双庆
Q:大个草莓是用了膨大剂?
草莓的大小与品种、栽培技术等许多因素有关,个头大小并不能作为使用了膨大剂的依据。打了膨大剂的草莓含水分多,味道淡,果皮变薄,特别容易烂,果农反而得不偿失。
Q:空心草莓是因为打了激素?
草莓是否空心跟品种有关,有些草莓果肉密度小,天生就易出现空心。草莓生长的土壤、湿度、温度、如果跟不上,也容易出现空心。简单据此来辨别是否为“激素草莓”并不合理。
Q:草莓农残超标严重?
草莓是一种结果快、周期短、病虫害少的植物,更新换代后的草莓苗适应性更强、虫害少,基本不需要打农药,加上大棚的栽培环境比较干净,大部分草莓是安全的,无需特别担心。
Q:“掉色草莓”是染的?
由于草莓没有能剥掉的壳,洗草莓时水会稍微变红,这是草莓的汁染红的,属于正常现象。草莓太熟或放太久了也会脱色,这是草莓中天然色素导致的,可以放心食用。
Q:畸形的草莓是用了农药造成的?
草莓跟别的果实不一样,它是聚合果。草莓上每一个籽都授粉都结果的时候,草莓就会长成很好的形状。但如果由于气候条件不好或者水肥跟不上等原因,有一些没受精没授粉 ,它就不能结果,不结果就会缺一块。所以咱们有时候看到畸形的草莓,不一定是用了农药化肥等造成的,跟温度、湿度条件、栽培措施也有关系。
吃草莓有个 2 1 原则
清水冲洗、最后去蒂
用自来水清洗干净,再去除蒂头。
洗之前不要把草莓蒂摘掉,以免有害物质随水进入果实内部。
R3f9momI6sHgp125.jpg

若还是担心洗不干净,可以使用软毛牙刷配合清水,轻柔的刷洗表面,或用淡盐水泡 5 分钟后再食用。
不碰水冷藏
娇嫩的草莓一碰水就容易烂掉,最好是吃之前再洗
储存时,可以在盘子上铺上一层纸巾,再将草莓单层平铺在上面,然后用保鲜膜或密封袋封起来,放入冰箱冷藏室(草莓的最佳储存是0 ℃~10 ℃),一般可以存放3~4 天
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小贴士
最好吃的草莓
草莓不是一下子成熟一下子变红的。四分之三都着色,但是上面靠近把儿的地方还有点绿有点白,这个时候是最好吃的,所以说有白不代表草莓不好,它的成熟是一个过程。


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发表于 2018-4-17 08:05:20 | 显示全部楼层
食品安全综合症

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发表于 2018-4-17 08:12:06 | 显示全部楼层
是吃还是不吃呢,我怎么有点懵呢。

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发表于 2018-4-17 08:18:37 | 显示全部楼层
草莓被评为最脏的水果,需要仔细清洗,有多种种农药残留。究竟谁在说谎?

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发表于 2018-4-17 08:25:06 | 显示全部楼层
草莓真不能吃

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发表于 2018-4-17 08:32:14 | 显示全部楼层
你多看看书就知道了,不要为了喷而喷,有理有据的喷是可以的。

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发表于 2018-4-17 08:38:37 | 显示全部楼层
不吃即可,自己去大棚看看了解一下也可以

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发表于 2018-4-17 08:44:44 | 显示全部楼层
因为草莓是多倍体,好好看看书就知道了,不要吓喷,你看的很大的草莓空心的,实际上是两个或者三个四个草莓涨一起了

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发表于 2018-4-17 08:51:43 | 显示全部楼层
呵呵,能告诉什么样的不能吃吗?

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发表于 2018-4-17 08:58:51 | 显示全部楼层
这专家说的,又不打农药,长畸形也没关系,空心缺块都不错,真厉害了!
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