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[美食交流] 两米多长的大海带卖7毛钱一斤,这场面只有在沿海菜市场才能看到

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论坛游侠(Lev.2)

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发表于 2018-4-3 16:10:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 襄阳热线娜娜 于 2018-4-3 16:37 编辑

治愈系菜市场!
大家周二好啊 ~
休完周末上班心情怎么样呢?(是不是颇有怨念)
推味君上周末的时候逛了一天的菜市场,超大露天的那种。
古龙说 , 一个人如果走投无路 , 心一窄想寻短见 , 就放他去菜市场,这话真的一点没错。
菜市场的烟火气息浓烈,生命活力旺盛。进入转一圈,瓜果蔬菜、生鲜鱼肉都挤着进眼眶,吆喝声还价声立体环绕,再怎么无精打采的人,一进菜市场就鲜活了。
今天推味君就带大家逛逛大连的菜市场吧 ~
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这是两米多长的大海带,从海边新鲜运过来,一斤 7 毛钱,买一张抱回家煮着吃!
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捕捉到一只彩尾大公鸡,大概就是因为长相漂亮,才有机会站在笼子上,当一个招牌,其他长相羽色一般的鸡就只能在底下的笼子里窝着了 ……
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红中透绿的西红柿,没有经过催熟,真实而自然的状态。
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不是胡萝卜的红萝卜。这种萝卜就叫做 " 红水萝卜 ",在中国大部分都是在东北地区在栽培,所以也叫 " 东北红萝卜 ",皮红,肉白,很水灵。
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交易现场,没有收银台,简单不过的我给你钱,你给我菜。
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出售菜饼子,菜饼子也是东北的额特色食物。用玉米面和面,中间加上酸菜肉馅,收口拍扁,直接烀在大锅边,锅底是沸腾的清水,这样一面在煎,一面在蒸。做出来的就是又脆又软的菜饼子了。
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散称鸡蛋糕,菜市场没有什么高档的甜品店,有的就是这些论斤称的小糕点。
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这个是全国都有的玉米棒米花,看剧吃它最过瘾!
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现在正是下桑葚的季节,红得发黑,吃完一咧嘴都是黑色,所以一定要记得漱口啊!
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头茬的韭菜最鲜灵,韭菜都是一茬一茬割的,头茬的韭菜最嫩了,没有老韭菜的那份辛辣,吃起来有一种青草香气很清爽。
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紫色的小葡萄 ~
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盐焗鹌鹑蛋,白色的顶棚就是一整块盐壳,鹌鹑蛋在里面进行了一个美味的转变。想买鹌鹑蛋就得自己在盐壳里去捡,这样看来倒和掏鸟窝有几分相似。
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野生蜂蜜块。这蜂蜜到底是不是真正的野生,我可不敢保证。
但是这个蜂蜜摊真的是太 " 野生 "。
一个编织袋,一杆小称,一个斧头,一把刀,再加上一个随手写的纸壳子广告牌,就是整个蜂蜜摊了,看来摊主真的对自家蜂蜜很 " 自信 " 啊!
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来到了最 " 油腻 " 的鲜肉区,满摊花白一片的肉啊,看着就觉得心里满足。
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老板正在为一个猪肘子刮毛。吃猪肉毛一定要去干净,如果残留有猪毛,这个肉就会有一股不好闻得腥味。
其实去除猪毛最彻底的方法还是烧皮,拿喷火枪在猪皮表面炙烤,把猪毛毛囊都烧干净掉,猪皮可能会烧的焦黑,没关系,回家拿热水一泡,用刀背把焦黑的地方刮掉就行了,这样烧皮出来的猪皮吃着还特别软糯。
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这就是所谓的 " 五花三层 ",一层肥一层瘦,切成大块,来烧五花肉再适合不过了。
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紫皮大蒜,蒜瓣肥大,汁多,辛辣气味浓郁,捣烂成泥放不变,能吃辣的人,这大蒜就得吃紫皮的。
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最后一个超大杆菠菜,快要长成菠菜精了!但这么大颗的菠菜一点都不老,一掐杆还是嫩嫩的。
怎么样看了一圈菜市场,花花绿绿的一大片,是不是消除了你的 " 上班综合征 "?


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发表于 2018-4-3 19:49:33 | 显示全部楼层
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