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[美食交流] 记住这些“排名第一”的美食,医生远离你!

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侠之大者(Lev.5)

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发表于 2018-4-2 16:42:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 襄阳热线娜娜 于 2018-4-2 16:44 编辑

第一杂粮:红薯
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红薯是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等 10 余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为 " 营养最均衡的保健食品 "。
吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒,而且红薯居于日本癌症研究中心公布的抗癌食物首位!
小贴士:吃红薯有讲究
一是要注意一定要蒸熟煮透,否则难以消化。二是要注意,食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等,所以食用不宜过量。
第一饮品:茶
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除了白开水,最值得推荐的饮料莫过于茶。《神农本草经》中说:" 神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。" 荼,就是茶的别字。茶具有清头目、除心烦、化痰、消食、利尿、解毒等六大功能。研究发现,每日一杯茶,对人的心脏健康有好处,还有消除疲劳、扩张血管、抗菌、抗癌等作用。
小贴士:茶叶还是陈点好
新茶中含量较高的多酚类、醛类、醇类物质,由于时间短还未被完全氧化,对胃肠有一定的不良刺激作用,有胃肠疾患的人饮后往往会加重症状。
第一补益果:栗子
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栗子有很丰富的营养价值。中医认为,栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效,对肾虚效果也很不错,特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。
小贴士:吃栗子一天别超 10 个
板栗虽好,但不能多食,其生食难消化,熟食又易滞气,而且其中蛋白质、淀粉含量较高,大量食用饱腹感强,容易引起腹胀甚至消化不良,影响正餐以及蔬菜水果等其他食物的摄入。而且,吃得太多也会摄入过多热量,不利于体重控制。
第一降压菜:芹菜
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芹菜中含有一种叫芹菜素的物质,具有降血压和舒张血管的作用,而且还有预防动脉粥样硬化的作用。另外,跟降压有关的还有芹菜中的丁基苯酞类物质,具有舒张血管平滑肌的作用。芹菜降压确实有一定的科学依据。
小贴士:炒芹菜少放盐
经常炒芹菜的人可能有这种感受,按照平时的放盐量,炒出来的芹菜每次都会咸。这是为什么呢?因为芹菜属于 " 高钠蔬菜 ",天生就 " 咸 "!100 克芹菜杆中的钠含量约为 160 毫克,相当于 0.4 克食盐。
第一润肺菜:萝卜
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清代著名的书画家郑板桥历经三代皇帝,享年 73 岁,算是那个时期的高寿之人。他不仅对保健颇有研究,还写过不少养生联,其中流传甚广的一副为:" 青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶 ",寥寥数语生动概括了他的养生经验,其中就提到了萝卜。萝卜生吃可以润肺化痰止喘、清内热、助消化,蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。
小贴士:四种萝卜营养不同
胡萝卜含大量胡萝卜素,可以养眼、补心、活血、养血;白萝卜补气、顺气;青萝卜清热舒肝、健脾防痰;水萝卜的利尿、消食功能特别好。
第一养胃粥:小米粥
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现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。《本草纲目》说,小米 " 治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃 "。小米粥能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小贴士:小米粥有多种搭配
小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。
第一净血菜:洋葱
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洋葱富含槲皮素,其属于黄酮类植物化学物,有扩张血管、促进血液循环的作用,对降低毛细血管脆性、预防动脉硬化等有利。另外,洋葱中的洋葱精油,可抑制膳食中胆固醇吸收,降低血液黏稠度,改善动脉粥样硬化。
小贴士:切洋葱多冲水
切洋葱容易让人泪流满面,可先把刀用水冲一下,切几下再冲一下,洋葱的辣味物质易溶于水,这样能减轻对眼睛的刺激。


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