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[美食DIY] 做这道菜,越简单越好吃

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论坛游侠(Lev.2)

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发表于 2018-3-8 15:52:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 襄阳热线娜娜 于 2018-3-8 16:06 编辑

●●蚝汁鲍鱼●●
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今日美食 —— 蚝汁鲍鱼
鲍鱼味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”,前几天正好遇上超市搞活动,8 元一只,赶紧入手了 6 只新鲜的鲍鱼,用一个很简单的做法,出奇好吃,这个做法同样也适合其他贝类海鲜。
●●视频●●


▼详细步骤见下方
觉得视频不错的话,滑到文末点个赞吧 ( ^o^ ) /~
鲍鱼:6 只
大蒜
配料
食用油、老抽 / 生抽、蚝油、白糖
wlZ53Lwxld9CalAL.jpg

- Step 1 -
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先来处理鲍鱼,用小刀把鲍鱼肉整个剔出
TdRmLTl7KrZbyKd3.jpg

取出内脏,把鲍鱼和壳再次洗净
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q3tgHC6KZsSnHKk8.jpg

▲放盘中备用;
- Step 2 -
N00y6gj377KygKB0.jpg

把处理好的鲍鱼放入开水蒸锅中
ugUO99oO6vORooOu.jpg

▲盖上锅盖大火蒸 8 分钟;
- Step 3-
pw1l1HH0u5wl1TZ6.jpg

R8ckccQL5lxAdXE2.jpg

这时来做酱汁,先用压蒜器压出适量蒜蓉
U9BJYooijcKOBy63.jpg

然后再锅中放 1 勺油,放入蒜蓉爆香
ku9267J697WjR6vQ.jpg

蒜蓉出香味后放入 2 勺蚝油,半勺老抽,1 勺白糖
VJ936wmIH96H69w6.jpg

加少许清水,搅拌均匀
DeE3Ze2drddDZmSs.jpg

▲酱汁煮浓稠就可以了;
- Step 4 -
kSs6833h6k13110Y.jpg

鲍鱼蒸 8 分钟后关火,再焖 2 分钟
nwl6v701oOji0iFX.jpg

▲ 2 分钟后打开锅盖,淋上刚才做好的酱汁,这道蚝汁鲍鱼就完成了;
- Step 5 -
JB2MZCxMSbMI1z2m.jpg

JF77RhOLFoaj7O7t.jpg

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▲鲍鱼不需要做去腥处理,用蒸的做法特别鲜美,搭配自己做的酱汁,出奇好吃。


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发表于 2018-3-9 04:24:59 | 显示全部楼层
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